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顺义区市场监督管理局开展已复产复工食品生产企业全覆盖执法检查

原标题:顺义区市场监督管理局开展已复产复工食品生产企业全覆盖执法检查

北青社区报记者获悉,顺义区市场监督管理局加大对企业监督检查、指导力度,结合端午节假期,对已经复产复工的食品生产企业,开展全覆盖执法检查。

顺义区市场监督管理局开展已复产复工食品生产企业全覆盖执法检查

一、全面排查食品安全隐患

加大以动物源性制品、海鲜、进口蔬菜水果等为原料进行生产加工的肉制品、水产制品等重点类别生产者的监督检查力度。以控制风险为目标,全面排查安全隐患,对发现的问题追根溯源,督促食品生产者落实好主体责任,严防食品安全事件的发生。

二、督促企业配合有关部门做好疫情防控

督促企业坚持体温监测等健康监测的长效机制,登记员工体温监测、身份信息、联系方式和居住地等基本信息,掌握共同居住人的健康信息,要求员工不得带病上班。

顺义区市场监督管理局开展已复产复工食品生产企业全覆盖执法检查

三、落实原料查验制度,严守生产加工第一关

督促企业严格落实对采购原料的产品合格证明和检验检疫证明,并依据食品安全标准进行检验。不得采购走私冻肉、病死、毒死或者死因不明的畜禽兽、海鲜及其制品。

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四、定期清洗消毒,严控环境卫生

要求企业制定清洁消毒作业规范,对车间清洁区、非清洁区进行清洁消毒。对生产设备设施,在使用前或生产后,按照要求全部进行消毒。

顺义区市场监督管理局开展已复产复工食品生产企业全覆盖执法检查

五、控制生产风险,确保质量安全

督促企业生产加工车间根据生产工艺流程有序整齐设置,符合生熟分开和防止交叉污染的卫生要求,按照原料处理、半成品、成品加工、杀菌、贮存的顺序设置,各工序按照高清洁区和低清洁区的要求,避免交叉污染。

六、把好产品检验,保障全程追溯

按照出厂检验制度对所生产的产品进行检验,检验合格后方可出厂或销售,如实记录检验记录,保证生产加工过程的全程追溯,把好产品出厂的最后一道关。

顺义区市场监督管理局开展已复产复工食品生产企业全覆盖执法检查

截至目前,端午节期间共检查食品生产企业66家,未发现违法违规行为。

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