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【养生厨房】今日菜品——《红楼腐皮包子》

原标题:【养生厨房】今日菜品——《红楼腐皮包子》

红楼梦》不仅是一部文学巨作,从另一个角度看,它同时也是一本美食谱和养生经。今天养生厨房就还原了一道原著里晴雯最爱吃的腐皮包子。纤腰系绿带,腐皮藏乾坤。宝玉留给晴雯的豆腐皮包子,好看又好吃,集点心、主食、配菜各种优点于一身。而且馅儿里面还加入了一样张老师推荐的秋季食用最补人的食材,滋阴润燥,口感爽脆,和肉馅绝搭。到底这种食材是什么呢?红楼梦里的腐皮小包子又是如何制作而成的呢?接下来就走进金龙鱼1:1:1带来的《养生厨房》去了解一下吧!

【养生厨房】今日菜品——《红楼腐皮包子》

【养生厨房】今日菜品——《红楼腐皮包子》

食材:

豆腐皮、猪肉馅、虾仁、香菜、藕

嘉宾:

张晋 西苑医院治未病中心主任

何亮 中国烹饪大师

【养生厨房】今日菜品——《红楼腐皮包子》

展开全文

步骤1:

碗中放入肉馅和虾泥,用盐、胡椒粉、料酒调味,加入干香菇丁、胡萝卜丁、藕碎、葱姜米搅拌均匀;

【养生厨房】今日菜品——《红楼腐皮包子》

步骤2:

豆腐皮泡发后改刀成方块,再包制馅料,用烫过的香菜系好;

【养生厨房】今日菜品——《红楼腐皮包子》

【养生厨房】今日菜品——《红楼腐皮包子》

【养生厨房】今日菜品——《红楼腐皮包子》

步骤3:

大火蒸制8分钟即可出锅。

【养生厨房】今日菜品——《红楼腐皮包子》

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