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【养生厨房】今日菜品——红楼养生白菜汤

原标题:【养生厨房】今日菜品——红楼养生白菜汤

【今日看点】

今天《养生厨房》继续带来“红楼梦中菜”。说到这第八十七回,紫鹃为生气的黛玉准备了一道火肉白菜汤,给黛玉宽心。这里面最不起眼的白菜其实就有着宽胸解烦的功效,而且滋阴润燥,最适合现在来用。火肉也就是火腿肉,为了更适合大部分人食用,何大厨以肉丸替代火腿,做出了一道汤清味足的白菜汤。据说这里面汤清丸子弹牙都是有秘诀在的,有一样东西千万不能放,放了这汤就浑了,到底是什么呢?接下来就走进金龙鱼1:1:1带来的《养生厨房》去了解一下吧!

【养生厨房】今日菜品——红楼养生白菜汤

食材:猪肉馅、白菜、青笋、虾米、紫菜

【养生厨房】今日菜品——红楼养生白菜汤

专家:

张晋 西苑医院治未病中心主任

何亮 中国烹饪大师

【做法剧透】:

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步骤1:肉馅不要加鸡蛋,调味后分两次打入水和白菜汁;

【养生厨房】今日菜品——红楼养生白菜汤

【养生厨房】今日菜品——红楼养生白菜汤

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步骤2: 水烧开放葱姜料酒去腥,下入肉丸,中火养熟丸子;

【养生厨房】今日菜品——红楼养生白菜汤

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步骤3:放入手撕的白菜、青笋,临出锅放入虾米和紫菜即可。

【养生厨房】今日菜品——红楼养生白菜汤

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