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原标题:【养生厨房】今日菜品——特色苦荞粑粑

【养生厨房】今日菜品——特色苦荞粑粑

【养生厨房】今日菜品——特色苦荞粑粑

食材:苦荞粉、白面粉、百花蜜

特点:《养生厨房》十一特别策划,继续带您探寻大山中的养生美味!在云南当地,粑粑和米线一样深入人心,只要是圆形的饼,都叫做粑粑!粑粑的种类更是各式各样,在维西的一户居民家中,我们有幸寻找到一个快要失传的粑粑,样子“灰头土脸”,味道却是非常惊艳,究竟是何神奇的制作方法?除此之外,夏大厨也用最传统的制作方法,简单两步,教您制作特色的苦荞粑粑,再配上深山中现采的百花蜜和蜂巢,一起食用,甜鲜而不腻口!苦荞粑粑蘸上蜂蜜,也是当地的特色吃法,碰撞的美味绝对妙不可言!接下来就走进金龙鱼1:1:1带来的《养生厨房》去了解一下吧!

【养生厨房】今日菜品——特色苦荞粑粑

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【养生厨房】今日菜品——特色苦荞粑粑

嘉宾

李学芳 云南中医药大学中药学院中药鉴定教研室教授

夏天 中国烹饪大师

【做法剧透】

步骤1:一份苦荞粉,一份白面粉,加入一块老肥(或酵母),再加适量水,揉成面团,放置饧发;

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步骤2:撒薄面,将面团直接按压成圆形饼状,下锅烙制;

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步骤3:待两面上色,粑粑成熟后盛出,蘸上蜂蜜即可食用。

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