腊月初一,老北京的春节从今天开始!

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原标题:腊月初一,老北京的春节从今天开始!

腊月初一,老北京的春节从今天开始!

腊月初一,老北京的春节从今天开始!

对北京人来说,

从进入腊月开始,一直到“二月二”龙抬头,

这两个多月的时间都在“年”里!

今儿个,正好是腊月初一,

天顺招商【总代QQ223345】就来跟您聊聊咱北京“年”原来的样子吧!

腊月初一,老北京的春节从今天开始!

展开全文

老舍先生曾这样写道:

“按照北京的老规矩,过农历的新年(春节),

差不多在腊月的初旬就开头了。“

“ 腊七腊八,冻死寒鸦”

虽说现在是一年里最冷的时候,

但人们并不会因为寒冷而减少过年与迎春的热情,

因为严冬之后,不久便是春天。

腊月初一,老北京的春节从今天开始!

过去在北京过年,

一进腊月,家家户户就开始忙碌上了。

而这头一样儿,就是过"腊八”。

腊月初一,老北京的春节从今天开始!

老北京人历来对“腊八节”十分重视,

因为它是年味儿越来越浓的象征!

正如正月十五吃元宵,八月十五吃月饼一样,

腊八节最应时的吃食绝对是“腊八粥”

腊月初一,老北京的春节从今天开始!

想必不用我说,大家都知道,

腊八粥是很多种食材放在一起熬制出来的粥。

至于北京人熬腊八粥都放些什么呢?

腊月初一,老北京的春节从今天开始!

小编岁数小,很多东西没赶上,

不过小编给大家找到了

马三爷《开粥厂》的相声文本,

送您一份最全的米料清单,

收好了,每人一份儿啊!

腊月初一,老北京的春节从今天开始!

腊八粥:

一斤江米、一斤黄米、一斤大麦米、

四两菱角米、半斤绿豆、半斤红豇豆、

半斤小豆、一斤生栗子、二斤小枣、

半斤核桃仁、四两冰砂糖、二斤潮白糖、

二两玫瑰、二两木樨、二两青丝、

二两红丝、二两葡萄干儿、二两桂元肉。

腊月初一,老北京的春节从今天开始!

除了熬粥,喝粥,

在腊八这一天北京人还有一件事儿得做,

那就是腌制“腊八蒜”。

蒜讲究得是上好的“紫皮蒜”,

剥的时候您还得注意,

千万别让指甲伤了蒜肉,不然一腌就容易坏,

可别一马勺坏一锅,一瓶子蒜都跟着受影响!

腊月初一,老北京的春节从今天开始!

剥好蒜,倒上醋,

拧严盖儿防止与空气接触,

放的位置还不能离暖气太近,

不然容易有“熟腾味儿”。

腊月初一,老北京的春节从今天开始!

记得小时候,

一 腌上腊八蒜,也就该寒假了。

每天和一帮发小儿出去疯玩,疯闹,

但晚上一回到家,

都不忘先去看看蒜是不是又绿了一些。

腊月初一,老北京的春节从今天开始!

等过了腊八,

春节前的筹备工作

也就算是正式拉开了序幕。

“小孩儿小孩儿你别馋,过了腊八就是年,

腊八粥,喝几天,哩哩啦啦二十三,

二十三、糖瓜粘,二十四、扫房子,

二十五、炸豆腐,二十六、炖羊肉,

二十七、杀公鸡,二十八、把面发,

二十九、蒸馒头,三十晚上熬一宿,

大年初一扭一扭!”

腊月初一,老北京的春节从今天开始!

腊月二十三,又被叫做:“小年儿”,

可见这个节日的地位是仅次于大年的。

过去老北京人家里都供灶王爷,

小年儿这一天正好是灶王爷返回天宫“汇报工作”的日子。

咱们不宣传迷信思想,

不过正如当年灶王龛前写的那副对联一样:

“上天言好事,回宫降吉祥!”

这是老百姓对来年的寄托。

腊月初一,老北京的春节从今天开始!

除了祭“灶王爷”,

在北京城过小年儿,

还有一件重要的事儿—吃糖瓜儿。

腊月初一,老北京的春节从今天开始!

话说这个糖瓜儿,

原本是贿赂“灶王爷”的另一种手段。

老北京人认为,

祭灶王爷的时候供上糖瓜儿,

灶王爷的嘴就被封住了,

到了玉皇大帝那儿汇报的时候,

坏话就不容易说了。

腊月初一,老北京的春节从今天开始!

“糖瓜儿”,

最终 封没封住灶王爷的嘴我们不知道,

只瞅见胡同里孩子们的嘴,倒是全被“封住”了~

在北京过小年儿,孩子们最开心,

因为有糖瓜儿!

腊月初一,老北京的春节从今天开始!

在北京有 “男不拜月,女不祭灶”的说法,

那么在小年儿这天,

女同胞们有什么事儿呢?

那就是~~贴窗花,贴对联!

腊月初一,老北京的春节从今天开始!

要过年了嘛,

从一进门儿开始就都得装扮起来,

要的就是喜庆,要的就是红火,

要的就是吉利,要的就是家和万事兴!

所谓:“天增岁月人增寿,春满乾坤福满门!”

腊月初一,老北京的春节从今天开始!

等小年儿一过,

春节的准备工作可以说是马不停蹄的就开始了。

虽然不一定可丁可卯的按照上边的儿歌行事,

但是家家户户也都不闲着,

全家老少齐动员,

全部投入到为春节的准备工作中去!

腊月初一,老北京的春节从今天开始!

老北京过年,

头一样要准备的就是各种吃食,

您别看现在超市东西那么全,

网上什么都有,

可就这北京人过年的吃食,

那绝对还得是自己家做的!

尤其是那种京味儿独具的吃食。

下边我跟您说几样儿,

看看是不是您家也会准备的?

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米粉肉

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小编的最爱,别拦着我,我现在就要钻到屏幕里吃 去!

酱肘子

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绝对的硬菜,串亲戚送天福号的自然体面,但要说过春节自家吃团圆饭,喝团圆酒,还是自己酱的有味道,有感觉。

酱牛肉

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最好带点筋儿,有嚼头儿!

炖鲤鱼

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连年有余,鲤鱼跳龙门

炸耦合

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炸排叉

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炸带鱼

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酱豆腐肉

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炸丸子

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素杂拌儿

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这可是小编的拿手菜哦!

花生瓜子,果脯蜜饯

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当然,

除了准备吃食,

过去在北京过年有一样必不可少的事情:

敬神礼佛。

当年大多数北京人家都供有佛或神像,

到了年三十儿这一天,

最讲究的要摆上九堂大供。

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等大年三十儿这天一到,

包饺子,吃团圆饭,

那绝对是不可缺少的环节。

北京人除夕和正月初一都要吃饺子,

取其“更岁交子之义”。

腊月初一,老北京的春节从今天开始!

老北京人有除夕守岁的风俗,

守岁其意有二,

年岁大的是在辞旧之际有珍惜时光之意。

年轻人守岁则有为父母延寿之意。

所以凡是父母健在的人都必须守岁。

守岁同时再搞些娱乐活动。

年长的打麻将,妇女们打索胡斗纸牌。

年轻的推“牌九”,

小孩们则点灯笼、放鞭炮,玩“升官图”。

腊月初一,老北京的春节从今天开始!

大年初一,您瞅吧,

胡同里见面第一句绝对都是

“过年好”,“给您拜年了”,

作揖打躬,街坊四邻互相串门儿拜年。

这一年的祥和就这么开始了!

腊月初一,老北京的春节从今天开始!

接下来,

走亲访友的人就多了起来,

北京人串门儿尤其是去老人家里,

都好拿个饽饽匣子,

还讲究送茶叶,送酒。无

论是茶叶筒儿还是酒瓶子, 一定都是双数,

您要是拿着个单数的酒去拜年,

露怯是小,

让人家挑了理可就不好了!

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除了吃,

当然也不能少了玩。

像什么厂甸,东岳庙,白云观等等,

这都是当年北京城里有名的庙会。

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过去讲究“走会”,

各样的舞狮子,舞龙, 耍中幡的,

跑旱船的,走高翘的,拉洋片的,

加之各种美味的小吃,小玩意儿,

绝对让您不虚此行。

至于您说现在庙会上那些个几十元一串的“大肉串”,

小编就不做评价了!

腊月初一,老北京的春节从今天开始!

您要是以为,

老北京的庙会都一个模式,那可就错了。

当年北京庙会各有各的特点,

各有各的内容。

就拿小编比较熟悉的白云观庙会来说吧,

摸石猴,打金前眼都是独居特色的。

腊月初一,老北京的春节从今天开始!

另外,

您还得去对日子,

讲究正月初一东岳庙,初二五显财神庙,

您要是想去白云观的

元辰殿“顺星”那得是正月初八!

腊月初一,老北京的春节从今天开始!

“初一饺子、初二面,初三合子往家转”

“正月十五闹元宵,打春春饼炒鸡蛋”

“二月二龙抬头,这天应该接宝贝儿”

腊月初一,老北京的春节从今天开始!

腊月从今天开始了,

北京人的春节也奏响了序曲,

其实关于北京人过春节的

讲究、规矩、忌讳、吃的玩的,

还有很多。

腊月初一,老北京的春节从今天开始!

一篇文章的篇幅太小,

咱甭着急,

还有时间呢,小编慢慢和您聊~

腊月初一,老北京的春节从今天开始!

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来源:老北京城、本文头图:北京日报,新丰台整理 ,转载请注来源;文章内容仅为传递信息, 文中内容和观点不代表本公众号立场,目的仅在于为大家的思考和研究提供资料,不构成投资建议或政策依据。


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