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速读清明小长假，小伙伴们纷纷相约去踏青 ，而年长的父母辈们往往喜欢在这个时候去挖野菜。星辉总代【QQ223345】吃野菜似乎已经成了他们特有的迎春仪式 。今天 ，事儿君就跟大家聊聊野菜的那些事 。
挖野菜或许是为了…
如果你仔细观察，挖野菜的一般都是父母辈上的人。周末，自己拿着铲子、拎着袋子 ，在野地或林间 ，寻找着自己爱吃的野菜。他们常说的一句话：踏青“采摘”二合一，别有一番乐趣 。
其实想来 ，以前大家都生活在农村 ，生活艰苦 。初春时节，野菜嫩 ，口感好 ，自然成为星辉总代【QQ223345】“一道菜 ”。当时，家家户户都会去挖野菜存着 ，随时贴补家用 。虽然现在生活好了 ，野菜早已不是必需品，但是小时候的味道却在那时候种下了 。
商贩看到其中的商机 ，菜市场里有时就会出现了“正宗野菜 ”的牌子 ，价格往往要高于普通菜品。哪怕如此，有些人还是要买上一把，尝一尝这野菜的味道 。
很多东西远远不是价格能衡量的 。野菜那股或香或苦或涩或怪的独特味道 ，承载着许多人的记忆 ，早已成为牵动人们味蕾的一缕回忆，这或许就解释了为什么每年的这个时候 ，有些人一定要去挖野菜。
年轻人进入了挖野菜行列
在上一辈人的心目中 ，野菜或许代表着童年，那这一辈人可就是挖野菜的传承者 。 现在挖野菜的人已经逐渐“年轻化” ，还有不少家长带着几岁孩子去挖野菜 ，边挖还能边给孩子讲解野菜的品种，没想到有一天挖野菜也能寓教于乐 。
野菜虽好 但这些还需注意
由于挖野菜的人多了 ，关于野菜的传闻也多。比如营养价值高 ，对此，北京市植物保护站高级农艺师 、蔬菜作物科副科长胡彬表示 ，从营养角度分析 ，大多数野菜都有近缘的栽培蔬菜品种，营养和口感也较为类似 。所以野菜和大多数蔬菜差不多，咱别指望靠吃它吸收很多营养 。
还有就是野菜的食用安全性 ，有部分野菜有毒性也易受污染 ，像公园里的野菜，都是用绿化的中水浇灌 ，和农村的野菜不一样 ，可能食用会对身体健康不利。也不建议大家去公园挖野菜，毕竟园内的野菜可能是播种来打造野趣环境景观的 ，咱们挖了也不太道德。
如果大家是从村里挖的野菜 ，那吃起来也要注意 。最好用盐水浸泡，一定要焯熟 ，如果吃完野菜后出现恶心 、呕吐、腹泻等症状 ，千万要停止食用，及时就医 。
说了这么挖野菜的事情 ，大兴的小伙伴们行动起来了吗？咱大兴又有哪些地方可以挖到美味的野菜呢？欢迎来评论区告诉事儿君。
来源/大兴这些事儿 整理
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